#體にやさしい選択
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美味海 天日塩 230g
¥880
原材料:海水 原産地:高知県 国内産の完全天日塩。 高知県西部、地元でも海の美しさで知られる大方町の澄んだ海水を汲みあげて、加熱処理は一切せず天日だけで乾燥しました。 結晶し始めた頃に2度手でやさしく揉みほぐすことで、天日塩としては粒の細かいしっとりとした塩になります。黒潮のめぐみ、力強い太陽の陽射し、塩職人の手により、時間をかけて風味豊かにじっくりとうまみを引き出した最高級の天然塩です。 おにぎりなど直接塩の旨みを味わえる料理におすすめです。
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美味海塩 500g
¥1,750
海水(高知県幡多郡黒潮町) 高知県西部、地元でも海の美しさで知られる大方町の澄んだ海水を汲みあげて、加熱処理は一切せず天日だけで乾燥しました。 結晶し始めた頃に2度手でやさしく揉みほぐすことで、天日塩としては粒の細かいしっとりとした塩になります。黒潮のめぐみ、力強い太陽の陽射し、塩職人の手により、時間をかけて風味豊かにじっくりとうまみを引き出した最高級の天然塩です。 おにぎりなど直接塩の旨みを味わえる料理におすすめです。 備蓄にも◎
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アレガニメープルシロップ 330g (250ml)
¥1,430
SOLD OUT
原材料名:有機かえで樹液(糖度:約66~68度/ダークロバストテイスト) 1gのシロップを作るのに約40gの樹液を煮詰めた贅沢なシロップです。 砂糖や蜂蜜よりも低カロリーでカルシウムや鉄分、ビタミンB1が豊富。 お菓子作りはもちろん、醤油や味噌との相性もよいので、砂糖の代わりにお料理にもぜひお使いください。 グレード: ダークロバストテイスト・・・メープルシロップの芳醇な香り・コクが楽しめるグレードです。
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生しぼり凍み豆腐 65g(8個入)
¥480
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原材料名:有機丸大豆[遺伝子組み換えでない(秋田)]、豆腐用凝固剤 アレルゲン:小麦、大豆 国内産JAS有機認証(転換期中)の大豆100%使用。(秋田県産) 大豆を生のまま絞った「生しぼり製法」ですので、大豆が持つ風味が生きています。 重曹などの膨軟剤は不使用ですので、しゃきっとした歯ざわりが特長です。 大豆に含まれる「大豆イソフラボン」も摂取できます。 ※『転換期間中有機農産物』とは化学合成農薬、化学肥料、化学合成土壌改良剤を使用せず3年未満6ヶ月以上経過したほ場において収穫された農産物です。(3年以上経過したほ場において収穫されたものが「有機農産物」) ■召し上がり方 調理前に必ず熱湯等で湯戻しをして、水気をしぼり出してからお使い下さい。 ふくめ煮、凍み豆腐とほうれん草のごまあえ、凍み豆腐と鶏肉のフライなどに。
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天然刻みあらめ 15g
¥220
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原材料名:あらめ(伊勢志摩産) あらめはスーパーでは出回らない希少な海藻のひとつです。 岩場に生息しているあらめを海女さん達が丁寧にカマで刈り取りました。 水戻し後に煮物などひじきと同じような扱いで、 そして水戻しはひじきより短時間で扱いやすいです。 磯の香りと食感をお楽しみください。 伊勢志摩産天然あらめ 磯の香り豊か 天日干し 海女さんが丁寧に採取した 昆布に比べて柔らかな食感
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乾燥あおさ 25g
¥600
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原材料名:ひとえぐさ(鹿児島産・熊本県産) 鹿児島県長島でとれた香りの高い海藻。タミンはじめカルシウム、鉄、ヨード、マグネシウムなどのミネラルも豊富です。 近年は、暖冬による影響で収量が減少しつつあります。 採取時期によりカニ、エビ、その他の海藻が混入している場合があります。 真水で洗って塩抜きをしてありますので、そのままお使いいただけます。 3~5分で戻ります。そのまま味噌汁に入れても良いです。
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ねじりん棒 100g
¥230
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原材料名:小麦粉(国内産100%)、甘藷澱粉、植物油脂(パーム油・米油)、食塩、膨張剤(ベーキングパウダー) 国内産小麦粉を使用した生地を植物油でカラッと揚げました。 ねじれたユニークな形と軽い口当たりはどなたにも喜ばれます。 揚げ油は、パーム油と米油を使用しています。
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揚げ小丸 100g
¥250
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原材料名:うるち米(国産)、植物油脂(米油、パーム油)、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖(てんさい糖)、馬鈴薯澱粉 アレルゲン:小麦、大豆 国内産うるち米を植物油で香ばしくカラッと揚げた生地に、丸大豆醤油と北海道産てんさい糖で仕上げた特製のたれで味付けしました。 ■化学調味料一切不使用。 ■アルミパック外装で揚げたてのおいしさ。 ■食べやすい一口サイズ
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えびまるせん 50g
¥280
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原材料名:馬鈴薯澱粉(遺伝子組替えでない)、植物油脂(米油)、 えび、オキアミ、いか、食塩、アオサ、砂糖(粗糖) 膨張剤不使用。 国内産馬鈴薯澱粉を主原料にえび・いかを練り込み、オキアミ・アオサを振り掛けた生地をフライし、さっぱりと塩で味付けしました。 おやつに、おつまみに。
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天日切り干し大根 40g
¥290
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原材料名:有機大根(愛媛県産) 内容量:40g 原産地:愛媛県 無茶々園の直営農場ファーマーズユニオン天歩塾が、栽培から加工まで一貫して行った農薬不使用・無着色・無添加の切り干し大根です。 原材料800g分の大根から乾燥後40gに凝縮 乾燥野菜は洗ったり切ったりの手間がかからず、調理もスピーディー。 保存がきくので、必要な時に必要な分だけ無駄なく使用できます。 ■ご使用方法 お湯で3~8分で戻ります。定番の煮物の他、三杯酢でいただいたり、ハリハリ漬けなどに。 春~秋は色が変わりやすいため、冷凍または冷蔵での保存をおすすめします。 メーカー紹介 ■無茶々園 栽培方針 ●除草剤や化学肥料は使用しない。 ●農薬はゼロからスタートし、なるべく少ない回数に抑える。 ●病害虫の発生がある場合、まずは有機栽培で使用可能な天然由来の農薬で対応する。 ●それでも抑えきれない異常発生時のみ有機栽培基準外の農薬を最低限の使用で対応する。
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くるみ黒糖 80g
¥440
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原材料名:くるみ(アメリカ)、黒糖(沖縄) くるみに沖縄産黒糖をからめた素朴な風味。 おやつに、お茶うけにご家族皆様でどうぞ。 甘みは黒糖のみ。 カルシウム、鉄の供給に。
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有機いりごま(黒)80g
¥250
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原材料:有機黒胡麻(パラグアイ、ボリビア産) 鉄釜でじっくりと煎り上げ、ごまの風味と甘みを生かした有機のいりごまです。 1粒1粒がふっくらと香ばしく味わいがあるので、料理の脇役だけでなく主役にもなります。 ■保存に便利なチャック付袋。
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有機いりごま(白)80g
¥250
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原材料:有機白胡麻(パラグアイ・ボリビア・メキシコ産) 鉄釜でじっくりと煎り上げ、ごまの風味と甘みを生かした有機のいりごまです。 1粒1粒がふっくらと香ばしく味わいがあるので、料理の脇役だけでなく主役にもなります。 ■保存に便利なチャック付袋。
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無酸処理 熟成焼のり 116g
¥530
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原材料:乾海苔 原産地:瀬戸内海産 116g(全型7枚8切56枚入) 野菜で使われている農薬と同じ酸処理方を使用していない焼き海苔です。 無酸処理なので海にも環境にも優しい。 ■1年間常温熟成させた ■磯の香り高い
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奄美粉黒糖 230g
¥610
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原材料:奄美大島産サトウキビ 粉末のため、お料理はもちろんお菓子作り、お茶やコーヒー等幅広くご活用いただけます。 召し上がり方 お料理はもちろんお菓子作り、お茶や珈琲等にご使用ください。
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とろろ昆布 40g
¥600
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名:真昆布(青森産)、がごめ昆布(北海道・青森産) 添加物不使用。 粘りの強い北海道産がごめ入り。 くせがなく、昆布嫌いな方にも食べやすい味です。 口の中に昆布の旨味が広がり、そのままでとてもおいしいです。 麺類、みそ汁、すまし汁、おにぎりなどにお使いください。
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井上古式醤油 900ml
¥1,200
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原材料名:国産の大豆と小麦、食塩(シママース) 内容量:900ml アレルゲン:小麦、大豆 加熱処理、酵母添加による醸造促進を施さず、一年以上熟成させた古式醸造。深いコクと香り、滋味あふれる醤油です。 国産丸大豆、小麦で仕込んだ天然醸造濃口醤油です。 一般的な濃口醤油は、大豆と小麦を半々に混ぜていますが「古式醤油」は、大豆の量がおよそ2割り増しの仕込みになっています。 天然醸造特有の広がりのある味わいに加え、充実した原料の使用が井上古式醤油ならではの深いコクと、香りを醸しだしています。 醤油そのものに旨味をもっているため、お料理に使う際は少量のだしでも十分に美味しく仕上がります。 野菜の煮付け、魚の煮付けやお刺身などにご利用ください。